1、大火烧油，滚烫后倒入虾尾爆炒。 2、炒至大约三、四分钟起锅备用。
3、用锅里的部分余油 4、倒入姜、蒜、大葱、八角、茴香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒粒炒香。
5、放入一大勺豆瓣酱 6、一直大火炒香。
7、放入油爆好的虾尾和紫 8、倒入一瓶啤酒
9、再加入一些开水 10、中火煮15分钟
11、根据自己的口味可放入一些藕片、土豆片、莴笋片，不要切得太薄，否则容易煮烂！ 12、接着煮5分钟
13、放几根香菜点缀 14、起锅开吃😋