小炒鸡（升级版）

用酱油，黑胡椒，盐，少少白糖，腌制鸡肉20 min。

粉小土豆切片，用盐腌制。青椒，红椒切块备用。

姜切片，热油下锅。再加入豆豉，小火翻炒。炒香之后放入鸡肉，加一点料酒，大火炒至变色。锅里干干的比较好。

加入土豆，辣青椒，小红椒，倒少于蚝油和生抽，继续翻炒。

最后，土豆软了，鸡肉金黄，出锅！