生抽2勺 耗油1勺 蒜末若干 生粉1勺 清水4勺 盐 1/3勺 糖 1/3勺 调制酱汁备用 小碗乘生分若干备用 鸡蛋打散备用
豆腐切片 (大小厚薄均匀) 沾生粉 沾蛋液
油适量 小火 双面煎至7成熟 倒入酱汁 煎至金黄出锅