筋头巴脑牛肉切大块儿，泡水里5个小时，换新水，煮一下，洗净血沫。
葱段，姜片，花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶，肉蔻，草果，冰糖，下锅放一点油翻炒出香味
放一个切块的西红柿翻炒至烂熟，倒入番茄酱，豆瓣酱，料酒，老抽，生抽，放入牛肉块，炒几下上色，关火。
把所有的料和牛肉放高压锅里，加水，放盐，炖至完全烂熟。我家炖了40分钟。
煮好面，浇上牛肉汤，放几大块牛肉，撒上香菜，超级香！我儿子边吃边说太好吃啦～