香辣柔软劲道的山药窝窝

就一小团揉成团中间摁个窝窝，摆入盘中

锅中烧开水，倒入捏好的窝窝，煮熟（飘起来）。煮的时候用铲子推一推，以防粘锅

用凉水过一下，捞起空干水，装入盘中备用

大蒜切小沫，辣椒切碎，葱切碎

十三香，老抽，生抽，盐，糖，半碗水倒入碗中搅匀；锅中烧油，辣椒大蒜葱爆香，倒入调好的料汁，烧开

倒入山药窝窝，炒拌均匀，

大火闷三分钟，淋上水生粉收汁，加点耗油提鲜，装入盘中。柔软劲道的山药窝窝就做好了。