倒油开小火，➕黄糖不断搅拌熬化
➕葱姜片、焯过水的排骨翻炒，让每块排骨都裹上糖液
➕老抽、味极鲜（生抽）、少量料酒（也可不加，对味道影响不大）
翻炒一下，➕热水，要没过排骨。中火烧30分钟至1小时。（中途水少了可以再加点热水，顺便尝下味道，淡了可以再➕老抽）
一直煮，等水低于排骨的量以后转大火准备收汁。一直搅拌至汤汁浓稠即可
出锅装盘就完成啦✌️
排骨焯水：冷水下锅➕姜片和葱段，可以多煮一会儿 糖：随便哪种糖都可以，记住要小火熬糖，不断搅拌！ 姜片和葱段一定要放！ 如果八角桂皮，料酒，炖肉料这些材料不全的话，可以选择有的材料放进去就好了。不用纠结！（有啥就用啥，做饭不挑！照样好吃！） 老抽要比生抽的量多！（不用放盐，因为酱油够咸了）中间要尝味道，然后选择是否要➕酱油 PS：做法不一定标准（传统），但味道不会差！！！