枣糕—易上手,堪比五道口枣糕

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作者: 爍寶貝
超爱吃枣糕,但是疫情期间不敢出去买,自己研制做点枣糕,没想到味道超赞,比买的还要好吃

用料

枣糕—易上手,堪比五道口枣糕的做法步骤

步骤 1

先把红枣切碎,用牛奶浸泡,待红枣将牛奶全部吸收后,放入玉米油,搅拌均匀,备用

步骤 2

一个无水盆,放入红糖,鸡蛋。放在一个热水盆上,隔热打发

步骤 3

红糖越打颜色越浅,直至打发到划8字几秒钟不消失就可以了

步骤 4

面,泡打粉,小苏打筛入打发的鸡蛋里,分两次筛入,搅拌面粉的时候,一定要用切刀法、千万别画圈圈搅拌。

步骤 5

将一部分面糊放入枣中搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

将枣面糊倒入剩余面糊中,搅拌均匀

步骤 7

倒入模具中,震动一下气泡,撒上白芝麻,预热烤箱上管140度,下管160度

步骤 8

将枣糕放入烤箱下层,上管140度,下管160度,烤30-40分钟

步骤 9

出锅,切开,满满的枣香味

枣糕—易上手,堪比五道口枣糕的小贴士

糖分我已经减到少量了,如果不爱吃甜的,可以再减个十克左右

菜谱创建时间:2020-03-17 11:34:12
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