尽量选择皮薄的长椒，可以不用切段，我这个太长了，所以切段了
去梗不用清洗里面，不能吃辣的可以冲洗一下
放平底锅，不加油！小火烙
两面烙至出虎皮，关火，出锅备用
蒜瓣拍过后切一切
锅内加少量食用油，用油再炒一下目的是让口感更滑爽，油稍热撒一点花椒粉或十三香，一定少放
油6成热后蒜瓣和青椒一起放入，撒入砂糖
翻炒十几秒后倒入味达美和老抽，翻炒几下后加入少量清水，清水量在50ml 左右
中大火煸炒1-2分钟，收一下汁
汁收的差不多就关火
开动吧，好吃到汁都用馒头沾掉😂