锅内油热后，先爆香蒜末和辣椒，再放入火腿丁和豌豆，炒香后盛出备用；
之前炒的火腿丁和豌豆不吸油，不用再放油，小火将米饭倒入锅中迅速炒散；
然后倒入鸡蛋液，同样迅速炒散，以免粘锅;
倒入炒好的火腿丁和豌豆，跟米饭混合
调味，分别加入适量生抽、胡椒粉、生姜粉、盐、鸡精、美极汁；
装盘，拍个pose，加一些柿子椒丝丝，点些黄豆酱（补充维生素）
这张照片金黄黄的
大家都知道，做炒饭的白米饭不能太软，蒸的时候水适量或者少些，蒸好后可以放一晚，冰箱冷藏。