午餐肉切丁后先用油煎一下，孢子甘蓝洗净后去根，一片片分离（如果用刀将孢子甘蓝切成块状会发苦），图中葱姜蒜是两道菜的量，我炒的时候减半。
煸炒葱姜蒜沫
倒入孢子甘蓝的叶子，炒2~3分钟后放盐跟鸡精（少放盐，肉里盐分重）
等叶子不那么支楞时倒入煎好的午餐肉丁
熟了就可成盘。