排骨（切块长度最好10cm以上）和猪肉（不切片）提前一晚洗净，沥干水份，然后所有的调料腌料（蜂蜜，蒜蓉，白胡椒除外）都跟肉和排骨拌均匀，把肉按摩几下捞出，放密封袋。 把蒜蓉和白胡椒粉加入排骨中混合，也放入密封袋中。 冰箱冷藏腌制一夜以上。
第二天，先烤排骨。 烤箱预热200度。 把排骨用锡纸密封包好，放在烤盘上。烤箱中层200度烤50分钟。
烤的过程处理肉，肉切块，串成串串。烤之前没拍照，用成品照吧！我的肉块是牙签最底下切两个大拇指大小的肉，中间和和最上面的肉逐渐变小。看个人喜好，不建议太小不然容易太干。 猪肉我婆婆买的是猪前腿肉，接近肩膀处肥瘦相间那里。这个部位的肉很嫩很多汁，也不会太肥。也可以五花肉或里脊肉代替，口感应该不同。 串好的肉排列在铺了锡纸的烤盘上。
50分钟后，排骨烤好，揭开锡纸，把排骨转移到烤架上！烤架下面我铺了锡纸接酱汁！ 如果有多余的汤汁，刷上，再刷一层蜂蜜。 烤箱200度，送进烤箱中上层。 同时，刚刚准备好的烤肉（不用盖锡纸）一起送入烤箱下层。
烤八分钟，把排骨翻个面继续烤。再烤五分钟，排骨就可以出炉了！ 此时，取出排骨，装盘！ 同时，把烤肉拿出来，表面刷蜂蜜！再放入烤箱中上层，烤5分钟！烤肉翻面再烤5分钟，就可以出炉了！