葱油饼（发面）

准备好和面的料。

将面粉，酵母，白糖，鸡蛋放一起，慢慢倒入温水，每种面粉的吸水量不一样，不要一次性全部把水倒入，慢慢加水用筷子搅拌到这种程度。

因为天气温度不是很高，所以我把面坐在温水里发酵到两倍大，我发了50分钟。

发酵好的状态再把切碎的葱花，放到发酵好的面里，搅拌

大锅里多放些油，把饼放下去可以浸过饼，油温烧热，用筷子插进去会冒泡就可以，再用一个碗另外装些油（抹手用）拿面团的时候手上一定要多抹油，再拉几下面团放进锅里炸至变黄色就可以了，全程小火炸。