土豆去皮切片
大火隔水蒸熟，筷子能轻松刺穿为止
蒸好的土豆压成泥
手上沾油，把土豆泥团成小球
取一个小碗，生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、淀粉、清水放进去搅拌一下 小葱切成葱花备用
锅中倒油烧热，肉末翻炒变色，加入豆瓣酱翻炒出香味
加入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠。
肉末汁淋在土豆丸上，撒上葱花即可