大白菜切丝，加入6克盐拌勻，放一个半小时腌制一会
买生的花生，干锅慢慢炒香，放凉备用
白菜洗去盐份，用冷开水再洗一次，沥干水分
豆干2片，喜欢的可以放3片，先用水烫一下
我把豆干与肉一起卤，捞出来切薄片，味道会更好。
将豆干丝、香菜、沥干的白菜丝，花生（去皮略拍碎）、红辣椒丝（可以不放），加上调味料拌匀。
喜欢花生的，可以在表面再多撒一些花生碎。自己炒的花生香气非常好。盐我只放1克，尝了味道， 如果不够再加。