蒸野蒜菜馍(薤白、贼蒜、野小蒜)适用于各种其他野菜

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作者: 宸惟
小时候姥姥会把春天摘回来的野菜揉进馒头里,每种野菜馒头都别具风味,有种野菜单是我心头好,因其难以寻找,后来便不曾吃到。感谢万能的马云网,多年以后又能吃上了(⑉• •⑉)‥♡野蒜又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱(浙江)、菜芝、小根菜、细韭等,不知道你的家乡它叫啥。 揉进面粉蒸成馒头有种特殊的清香 春天了,不仅能见到喜欢的人还能吃到喜欢的野菜

用料

蒸野蒜菜馍(薤白、贼蒜、野小蒜)适用于各种其他野菜的做法步骤

步骤 1

买到它!或者去田埂河堤上找到它!就是现在就是这个春天

步骤 2

摘干净,去根儿

步骤 3

野蒜切段儿,用一点点盐腌一下

步骤 4

酵母粉加少量温水,等变出来很多细腻的泡泡加入面粉中,再加适量水和成较硬的面团,一定要硬一点,待会儿还要吸收野蒜的水分

步骤 5

把野蒜揉进面团,揉成面菜一体的菜团子,放在温暖的地方发酵成两倍大

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步骤 6
步骤 6

发好的面团分成若干小剂子,揉成馒头状,二次发酵十多分钟吧,冷水上锅蒸十五分钟

步骤 7

整点儿蒜蓉拌点儿醋和香油蘸着菜馍吃

蒸野蒜菜馍(薤白、贼蒜、野小蒜)适用于各种其他野菜的小贴士

感觉这个菜谱没有多大指导意义哈哈哈,蒸馒头的方法大家可以看看别家,主要是野蒜太好吃了,沾点蒜汁儿,美得上头

菜谱创建时间:2020-03-17 21:51:04
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