扣肉（香辣）
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作者：
水库浪子饭得膘
用料
五花肉
500克
郫县豆瓣酱
100克
炸豆腐
5片
食用油
500克
老抽
少许
生抽
少许
姜末
5克
八角
1个
桂皮
1块
盐
10克
五香粉
5克
扣肉（香辣）的做法步骤
步骤 1
五花肉加黄酒、葱、姜
步骤 2
大火煮开，现浮沫
步骤 3
撇去浮沫，煮开放花椒，40分钟
步骤 4
抹酱油，老抽
步骤 5
炸豆腐、切条
展开全部
步骤 6
步骤 6
郫县豆瓣酱加姜末炒香，放入炸豆腐，拌匀
步骤 7
肉皮朝下，码入麻辣炸豆腐，大火蒸2小时，也可以短一点时间
菜谱创建时间：2020-03-17 22:33:55
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