白菜切丁，撒上薄薄一层盐，腌出水并挤干
香菇，胡萝卜切丁，加上葱花，姜末以及馅料所需的调味料，搅拌均匀备用
用一碗37度左右的温水加糖、酵母搅匀。用干净器皿装500克面粉，加入3克盐（为了更好发酵面粉）；倒入酵母水，用筷子搅拌支棉絮状，再用手揉。
揉至面团光滑，不沾手，再加点油揉匀，盖上保鲜膜，放至预热锅中发酵1小时
等面团发酵两倍大，揉面排气再静置半小时，然后切好等份擀皮包馅备用
包好馅的包子放置5分钟再二次发酵，冷水上蒸锅蒸20分钟，熄火后不要马上掀开盖子，再闷5分钟。
香喷喷的肉包子就完成啦！！！