准备食材 。蛋黄蛋清分离 ，面粉过筛
黄油隔水软化 ，加入牛奶搅拌均匀
蛋黄打发至发白 ，体积明显膨胀
将黄油牛奶液倒入蛋黄糊中 拌匀
倒入过筛好的面粉➕泡打粉➕盐（没有泡打粉可以不加 ）
拌至面糊细腻 ，浓稠
糖分三次加入蛋清中 ，打发至硬性发泡。盆倒扣不掉
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中 ，翻拌均匀
该方子可倒入一个6寸烟囱 ➕一个4寸戚风模。烤箱记得提前预热 ！将面糊倒入模具中 ，震出气泡 马上进烤箱！180度 30分钟
黄油戚风上火温度稍高一点 或者里面有气泡受到热气表面开裂正常的 ！由于制作过程临时走开一会，稍微有点开裂了。莫担心 ～ 完全不影响口感
敲好吃哦😋