给鸡爪，猪蹄洗一洗（like给自己洗手一样细致）。给鸡爪剪剪指甲，去去手心里的死皮。
凉水加入猪蹄，鸡脚，葱姜，大料，干辣椒，煮出血沫
倒掉血水，用清水洗净猪蹄和鸡爪
炒锅里加适量油，放入冰糖四五粒，熬成枣红色。放入猪蹄和鸡爪翻炒上色。加入大料，香叶，桂皮，干辣椒一起翻炒。炒出香味后，把所有食材以及调料放入小锅中加水炖煮。（有时我还会加入一块腐乳，但这次家里没有就没有放。）
炖到软烂就可以出锅啦～～～～