豆角洗净，去细丝，扳成段备用
猪肉剁成肉末
葱姜蒜切碎，辣椒类切成小段
油七成热，下入豆角，大火炸逼出水分，直到豆角表面颜色微微发黄，控油捞出
锅里留少许底油，葱姜蒜花椒爆香，下入猪肉末，炒到颜色发白，加少许料酒
加入郫县豆瓣酱，干辣椒，红线椒，炒出红油
下入豆角，翻炒一下
加一点点盐，一勺白糖，少许鸡粉，翻炒均匀即可