水开后，把意面放入锅中，加盐加一两滴油，防止意面粘锅；我在这个步骤也直接将西兰花/胡萝卜放进锅中一起焯熟，捞出备用；同时将番茄十字切后在热水里浸泡，方便等下剥皮；番茄褪皮后拿出切小块，同时要记得时不时搅拌一下锅里的意面；十多分钟后意面软度合适了捞出过水备用；下油在平底锅里预热，放洋葱炒，加胡萝卜，再放入番茄，我有加一小勺盐一小勺糖一小勺鸡精进去提鲜，还放了三四勺的番茄酱进去增加浓度；待番茄煮得有些软化了不成块了，放入意面一起搅拌，然后出锅，淋上奶酪粉/黑胡椒碎，在盘子周边摆上西兰花，赏心悦目又美味的意大利面就搞定啦！
开吃！