精选一眼看上去就不知道好不好的带皮五花肉。
切块
洗净
凉水下肉焯水，浮沫较多时捞出
温水清洗，沥干水分
准备适量葱丝姜片
开火热油，放葱花姜片爆香。
放肉煸炒，待有肉香飘出，放入备好的料酒老抽生抽冰糖。翻炒均匀后加温水没过肉块，大火煮开，后转小火，焖煮。
最重要的来了，做饭不抽烟，做出的饭没有灵魂😂😂😂 小火焖煮40分钟，中间多给肉肉们翻翻身。
大火收汁，玩命翻炒 肉汁粘稠收至贴锅。
关火装盘
自己先偷吃一块！ 嗯！肥而不腻！好吃～✌
总结了下，零失败的窍门好像就是抽根烟！嘿嘿！