腌制鸡肉10分钟： 鸡肉切丁，用一勺盐，一勺油，一勺海鲜酱油，一勺料酒，一勺淀粉拌匀腌制
青椒切小块，大蒜切片备用
热锅放油，放入鸡肉丁小火炒熟，基本变白，不要时间太久炒胡就好，略熟变白后盛出放置一旁
待锅温度降下来稳定后，继续热锅放油，先放入蒜片翻动几下之后立刻放入青椒片，一起翻炒2分钟，等看似青椒略熟之后放入刚才炒过的鸡丁，一起翻炒，此时再放一勺耗油，两勺白醋，两勺白糖，适量盐，继续翻炒均匀基本全熟后，放入半勺孜然略微翻炒之后出锅