除油以外的面团材料揉成絮状时加食用油继续揉成三光面团。
室温（23°-25°）发酵半小时左右，稍微长大（约50% 吧），取出排气。
分成大小均匀的面剂子（每个不要少于50克，最好70克左右），搓成长条（图丑，大家将就看）。
顺势擀成长条，注意不要擀得过宽，控制在5厘米左右。自上而下卷起，收口压在底部。
将依次卷好的面团压扁。
擀成6毫米左右厚的饼，不要超过1厘米。因为后续还有涨厚的空间。
盖好保鲜膜静置20分钟左右，架平底锅，开最小火依次将饼烙至两面金黄即可。
注意面团保湿，擀卷时全程盖保鲜袋。