洋葱炒鸡蛋

一个洋葱切丝

两个鸡蛋搅拌开。热锅凉油，油热后下鸡蛋液，成固体后装盘。

重新下少许油，油热后下洋葱，快速翻炒一分钟后加一勺生抽，继续翻炒两次后加两勺水或高汤，炒软后加盐，加鸡蛋，翻炒均匀出锅。