南瓜不用去皮洗干净，家里没有微波炉直接蒸熟的，过滤一些水份，放搅拌机搅碎，不用很细腻
蛋黄蛋白分离，蛋白➕几滴柠檬汁放冰箱冷冻
南瓜泥➕酸奶➕玉米油➕20g细砂糖搅拌到糖融化
过筛加入低粉搅拌到无颗粒，➕蛋黄搅拌均匀，用微波炉叮熟的南瓜到这一步如果觉得干了可以适量加酸奶调整，蛋黄糊的状态是不稠有滴落
蛋白高速打发到粗泡➕三分之一的糖，打发到大气泡➕剩下一半的糖，这时可以给烤箱150度预热，最后打发到细腻气泡时➕最后的糖，打发到有清晰纹路时转中速打发，到9分发有小弯钩停止
把打发好的蛋白分三次与蛋黄糊混合均匀，在高处倒进模具中，倒好后表面弄平整轻轻震动几下
放入预热好的烤箱烤50分钟
出炉马上摔模，倒扣放凉后可以脱模了～
附上没有美颜实物图～
烤的时候请视自家烤箱脾气进行温度调整，觉得表面开裂不喜欢可以调低5-10度，并相应加长时间。南瓜蒸的时候很容易积水，注意水份不要太多，如果是微波炉叮熟，在蛋黄糊搅拌好时，觉得太干了可多加点酸奶，蛋黄糊视有流动性为佳