在两个蛋黄中加入45克细砂糖和几滴柠檬汁
高速打发至颜色发白，液体浓稠
奶锅中倒入50克纯牛奶，小火至边边刚冒泡泡，
把牛奶倒入蛋黄糊中继续打发几下
再倒回奶锅中
小火慢慢搅拌煮至冒小泡泡
酱拌匀的蛋黄牛奶酱放入冰箱冷藏，降温
在大碗中倒入200克淡奶油，打发至显纹路
把降到40度左右的蛋黄牛奶酱从冰箱取出，倒入打发好的淡奶油中
和打发好的淡奶油拌匀
加入37克蓝莓酱
微微拌几下不用拌匀，这样吃的时候颜色的层次感才会更丰富，也更漂亮
或用裱花袋装好裱入雪糕模中（这步忘拍照了，用其他巧克力味的展示）
微微摇摇，使表面更平整（这步忘拍照了，用其他巧克力味的展示）
隔热水溶化巧克力币和椰子油
加入碾碎的杏仁，拌匀
起模，不喜欢巧克力脆皮的也可以就这样吃，味道棒棒哒！
手提雪糕棒竖起雪糕，杏仁巧克力从雪糕棒根部转一圈慢慢淋下，待脆皮层凝固便可以了。