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肉末茄子
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作者：
Dora蜗牛
用料
肉末茄子的做法步骤
步骤 1
茄子切滚刀，肉剁成末，大葱切末，小米椒切粒
步骤 2
锅里多加点油，茄子在油里过一下，一分钟左右出锅
步骤 3
另起锅加少量油，我加了一勺我自制的番茄酱（可以放豆瓣酱）
步骤 4
加肉末，炒散
步骤 5
加过油的茄子，炒两分钟
步骤 6
调一碗酱汁，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，加一大勺水，调成酱汁
步骤 7
加葱花小米辣和酱汁翻拌均匀，翻炒半分钟就可以出锅了
步骤 8
出锅加葱花
肉末茄子的小贴士
可以把番茄酱改成郫县豆瓣酱，步骤一样，豆瓣酱是咸的，生抽减一半量
菜谱创建时间：2020-03-18 22:55:16
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