所有材料，除了鸡蛋和调料，全部切成小丁，分开装～萝卜干太咸的话要先泡水泡淡了再切，还是很咸的话，切好以后还可以在洗过一遍水～
分别鸡蛋、腊肠、萝卜干炒熟，不用炒太过，熟了就好。 而且不要放同一锅炒，要分开来炒，油也不要放太多免得最后的焖饭太油腻。 鸡蛋不用炒太老，凝固以后关火，用锅铲戳碎成小丁，戳戳戳。
鸡蛋腊肠萝卜干分别炒好以后，另起锅烧油，把洋葱/蒜苗爆香，把刚刚炒好的三种材料一起倒进锅里继续翻炒，太干的话可以加一点点凉开水～
加入适量生抽让菜稍微有点酱色（喜欢颜色浓郁点的也可以放老抽）盐的用量要比平时炒菜多一点，因为等下要跟饭一起拌，不够咸的话拌出来的饭不够味～
炒至4种材料和调料充分混合，最好不要留有太多汤汁，有太多汤汁的话尽量炒干一点，带少量汤汁也是可以的。 关火，把煮好的米饭倒进去（建议用刚煮好的米饭，因为这不是炒饭，不加热，最好不要用剩米饭，要趁热拌匀才好吃）拌啊拌啊拌，拌匀以后就可以装盘装碗开吃啦！豪迈的话直接用锅吃也可以🤣🤣超级香，可以怒吃5碗！