排骨一根，剁成块，锅里烧开水，把排骨焯水，捞出来洗干净。
野生莲藕1节剁长大块，生姜拍扁，葱打结，炖锅里放足冷水，生姜、葱结、排骨和酵母放入炖锅，大火烧开转小火慢炖2个小时，加入适量盐烧开后，撒葱花开吃。