鸡腿肉去骨,切块,放入少许盐,黑胡椒粉,2⃣️勺料酒,腌制半小时左右
在用淀粉把腌制好的鸡块,拌成图片上的样子
在把糯米粉和淀粉1/1的加进去,用清水调成这样的糊状即可,锅里烧油放入鸡块炸
这是第一次炸完的样子
这是二次炸完的样子(二次回锅炸让肉外酥里嫩)没忍住就吃了一块,好嫩的炸鸡呀
我就用炸完鸡块的锅,直接倒入开水,放入冰糖,融化后,把其他的生抽,辣酱粉,辣酱,蒜泥,番茄酱一起加进去,小火煮成粘稠状,把鸡块放入锅里,翻拌均匀即可,有芝麻就可以放进去,没有也无妨,不耽误口感
口感是酸酸甜甜的还有点微辣,这也是小孩们最喜欢吃的一道肉食
大家做菜的时候根据自己口味加入调料,不是别人放入的调料都适合所有人,自己做的时候尝一下,只要放了,几乎口感都不会差,我做菜就是按自己口味加入调料的,所以我只是把调料写在上面,只要你认真看了,应该都没问题👌