材料只需要三种 1 南或北豆腐一块， 不能用柴锅 韧 或卤豆腐 切长方条 2 辣椒一个， 斯成小片 3 蒜半头， 切片
如图处理好
锅微热 放油 略宽 小火偏大一点
放入豆腐煎约2分钟 翻面
继续煎 火不动
煎好 放入蒜片 略倾斜锅 炒香蒜片 火不变
放入辣椒 继续炒香 火不变
放入水一勺
生抽2到3勺
转大火 快速翻炒均匀 加入适量盐 再翻炒下 出锅
装盘
显示下我家的料瓶 所有的料瓶都是这样处理 并不完全撕开 用时直接撒在菜上 用量全靠菜感 既方便又快 大家炒菜熟练以后也可以试试