木耳，腐竹用热水或凉水提前泡好，香菜洗净，胡萝卜洗净。
木耳，腐竹，胡萝卜，切丝，可放热水焯一下，香菜放热水焯一下（放入香菜后无需等水烧开即可捞出），捞出切小段。
将木耳丝，腐竹丝，胡萝卜丝，香菜段，放入碗中，依次加入调料，拌均即可。 天气这么热，来份凉拌香菜吧 (*^▽^*)