番茄划十字开水烫后撕去皮,切成小块;
土豆去皮,切成小块或者薄片,水开后放入土豆片,煮到七八成熟。
蒜切末,葱切葱花,锅里热油爆香;
倒入番茄炒软(会出汁),再放入七成熟的土豆翻炒均匀。
加入1勺生抽、1小勺蚝油、小半匙盐(可不加),适量糖,翻炒均匀;
煮到土豆软烂,即可出锅撒上葱花。(如果觉得土豆不够软,可以加少量水盖上盖子炖煮收汁)。
1、如果觉得太麻烦,可以爆香蒜蓉后,先炒土豆,再放番茄翻炒。在这个基础上,加更多的水炖煮就是酸甜番茄土豆汤啦。 2、我是因为想番茄更烂更入味点,所以先放番茄炒,当然我的土豆先焯水了。这些看个人喜好。