胡萝卜和香菇随便切一下，先绞碎胡萝卜和香菇
鸡肉随便切块，丢进绞肉机
二者混合均匀，开始调味，加入蚝油 生抽 玉米淀粉 小苏打 扇贝露 糖 盐 黄豆酱
将调味料搅拌均匀
搅拌好后，与此同时烧一锅水
准备一盆水，双手不停沾湿水，搓丸子不容易粘连，通过虎口和勺子控制大小，放入烧开的热水中
水烧开就转小火，不需要滚水，丸子煮熟变色后放入凉水浸泡 使得口感更好
捞出，晾干水分
放入空气炸锅，150度，五分钟一面，烤到两面发黄
可以做汤，强推👍 紫菜虾米肉丸汤特别鲜
可以配面吃
总之就是好吃！
①空气炸锅使用过程要注意翻面 ②不要将鸡肉打太碎，不然无法成丸状 ③搓丸子的时候准备一盆水，需要用水不停打湿手，才不会粘连鸡肉，方便搓丸 ④控制水温，不要保持沸腾，烧开就转小火