金针菇去根洗净，牛肉切片，蒜片，辣椒段，火锅底料装盘备用
锅里放油，可以多放点，烧热，放入蒜片杭椒段煸炒，再加入火锅底料炒出红油，然后加入牛肉，煸炒至变色
牛肉变色后，加水烧开，再放入金针菇，加盐调味，炖煮至汤汁浓稠，出锅装盘就行。出锅前可以加点香菜。