土豆切丝～青椒，辣白菜切末～ps.辣白菜和青椒是昨天做菜剩下的，本着不浪费的原则，就放进去了，嘻嘻，大家可以加喜欢的蔬菜，或者小菜，做饭就是吃着舒服就行！
鸡蛋打散～
锅中放油，放入土豆丝（条），土豆切小块也行，不过我觉得没有土豆丝口感好～
土豆丝炒软，放入辣白菜丁丁～放入一勺蒸鱼豉油（生抽），口重的可以放些盐～
均匀的浇入蛋液，确保，土豆丝缝隙中充满蛋液～撒上青椒，老规矩，椒是配色的😂
上面铺上芝士片片～盖盖子，小火烘！
表面凝固～可以翻面啦！我的方法是把锅扣过来，蛋饼扣在锅盖上，然后再翻面进锅里……翻面后一两分钟就行！
出锅啦～焦的地方是芝士！我喜欢吃脆脆的口感，不喜欢焦的，可以在浇蛋液的时候浇一半放芝士，然后再浇一半蛋液，把芝士封印！
啦啦啦～来一块呀～
厚厚的蛋，面面的土豆，也可以沾些番茄酱，酸辣酱～
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⚠️食材自己搭配，重要是，炒熟，调味，蛋封印！