盆中倒入软化无盐黄油、糖粉，搅拌均匀。分多次加入全蛋液拌匀。
筛入低筋面粉，用手抓成团，放在油纸上。
用擀面杖擀成0.8cm厚，放入冰箱冻硬。
盆中倒入软化无盐黄油、糖粉，搅拌均匀。分多次加入全蛋液拌匀。
筛入低筋面粉、再筛入可可粉，用手抓成团，放在油纸上。
用擀面杖擀成0.8cm厚，放入冰箱冻硬。
可可、原味面皮变硬后分别取出，均切出16根1cm宽的长条。
每根长条之间刷上蛋液，不同颜色交错地粘合在一起，拼叠成4x4长方体，拍实压紧。
用同样的方法再制造一个。
将剩下的面皮分别擀平至0.4cm厚，刷上一层全蛋液。
放上长方体的面团，将边缘切平整。四面裹紧再切掉多余部分，用油纸包好，放入冰箱冷冻1小时。
另一块用可可面皮包好，再用油纸包好后，放入冰箱冷冻1小时。
烤箱预热，上下火150℃。
取出冷冻好的面团，切成小于1cm厚的饼干片，放入铺好油纸的烤盘。（切太厚，容易烤不熟；切太薄，饼干会混色。）
放入烤箱，上下火150℃，烤制20分钟，出炉晾凉。
棋盘饼干就做好啦~
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