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卤鸭（家常简单版）
9741人浏览 382人收藏 3人做过
作者：
爱吃面包的小卷毛
用料
卤鸭（家常简单版）的做法步骤
步骤 1
白条鸭洗净，脖子根部斩开。也可以不斩，上次没斩翻面不好翻
步骤 2
冷水放差不多三分之二，姜片切大片、葱打结（方面后面拣出来）。所有调料放进去！调料自己掌握喜欢咸、淡、甜的尽情发挥。注意⚠️放的调料是鸭子的量，不包括水的量哦，水最后都收汁了调料都给鸭子吸收了，所以按鸭子的量放调料，不要放多了。
步骤 3
盖锅盖烧开中小火煮十五钟
步骤 4
翻面后再煮15分钟
步骤 5
开盖中大火收汁，汤汁越来越少，用勺子不断浇汁到鸭子上，中间再翻几次面（刚刚给孩子看作业鸭子背粘掉皮了）
步骤 6
汤汁浓稠了，把锅斜着继续浇汁，记得把姜片和葱结拣出来丢掉。
步骤 7
汤汁剩小半碗就可以关火了
步骤 8
鸭子捞出来后，剩下的汤汁倒入小碗
步骤 9
好了
步骤 10
斩开就可以吃了
步骤 11
觉得味道不够的可以蘸汤汁
菜谱创建时间：2020-03-20 16:12:12
