堡尔美克蛋糕的轻松脱模法

1991人浏览 63人收藏 0人做过
作者: 素面小瑜
两次脱模失败,采用了大卫的脱模膏方子,加上硅油纸,双重保险,蛋糕出奇地长高,脱模轻松极了,与朋友们分享。 脱模膏是按两个四寸堡尔美克做的,六连模相应增加些份量。

用料

堡尔美克蛋糕的轻松脱模法的做法步骤

步骤 1

脱模膏的做法:黄油隔暖水溶化,加入玉米油,再加入面粉,搅拌均匀。

步骤 2

把硅油纸按模具的大小裁出底部、大内壁、小内壁和顶部。

步骤 3

用毛刷将脱模膏均匀涂上模具,依次贴上裁好的底部、大内壁、小内壁和顶部硅油纸,贴紧后在硅油纸上再涂两次脱模膏。

步骤 4

准备好模具后可以做蛋糕糊了,面粉事先过筛好一到两次,然后分三次倒入打好的蛋糊里,消泡就慢点,蛋糕会长高点。

步骤 5

145度35分钟

展开全部
步骤 6
步骤 6

轻轻一倒就出来了

步骤 7

随便点缀都美美的

步骤 8

悦目吧

堡尔美克蛋糕的轻松脱模法的小贴士

模具刷了油,我的蛋糕糊只放了10克油。 因为试做不知方法可行,有的步骤没有拍照,用的中筋粉,当蛋糕在长高时,我感觉方法应该可行,虽然有点麻烦,完美出模,也值了😀随喜好装饰,拍拍拍,然后美妙滴享受这份持久的愉悦😋

菜谱创建时间:2020-03-20 16:46:32
打开App收藏