米洗两遍,加水,整块腊味煲开。 腊味捞出切件摆好,米饭这时应该搅匀铺平,受热均匀
中小火焖10分钟,沿着锅边加入一圈花生油,稍微开火烧大概5分钟。用筷子试一下锅巴,发脆焦香即可。加入灼水的青菜,跟酱油葱花。