蘑菇洗干净去根部，蒜切碎；厨友们提示：此处可增加焯水环节，去除腥味和细菌🦠，吃得美味又健康
锅中倒油，油热下蟹味菇，大火炒到蘑菇水分变干
蘑菇扒拉到锅边（懒得盛出来），锅中间加一点油，蒜末倒入爆香
再把蘑菇与蒜末扒拉到一起，下入黑胡椒、生抽、盐！
出锅！吃！
炒得就小小一盘，挺香！
黑胡椒稍微多些味道更好！ 厨友建议：炒前焯烫蟹味菇可以去除腥味和细菌，吃得更放心……