所有香料放入小碗倒入白酒浸泡半小时，这样可以把香料的香味逼出来
辣椒洗净去蒂，可以绿红辣椒掺着来，样子好看
辣椒剪成小段
锅里不放油，放入辣椒段，边炒边用勺子压一压，煎至虎皮捞出
大蒜切粒，跟辣椒一起放进大碗擂成酱状，放入熟芝麻、香油、香醋、盐，放一边备用
制作香油，将洋葱丝、香菜、芹菜、葱放入油锅小火炸干
再放入泡过酒的香料炸香
倒入擂好的辣椒酱里
搅匀即可食用