蛋挞皮室温软化至可以捏动。火龙果压汁滤黑籽。备蛋黄。
蛋挞皮揉匀裹豆沙收口压扁放火龙果汁滚一圈蘸色，表面略干时用锋利的刀平均切五份保留花心位置，切好后将五个花瓣两角捏紧，再划花瓣表面纹理。
花心点蛋黄，撒芝麻，入烤箱上下管150℃20分钟（我的烤箱是长帝三十升比一般烤箱温度高20℃，所以你可能需要170℃20分钟，或者参考平时烤蛋挞的温度和时长）。