脆底蜂蜜小面包

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作者: Aries-凡儿
28*28*3cm的金盘做16个刚好。

用料

脆底蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母外,所有A材料混合揉均匀,这中间可以根据面团状态加水或者粉都可以的,放了油就不能加水了。 揉好了再把酵母放进面团揉均匀。面团是不沾的状态。

步骤 2

揉到粗膜时加黄油或食用油揉出薄膜。

步骤 3

发酵至用手指戳孔不回弹状态。

步骤 4

排气,分成八份滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。 这时候可以准备脆底材料,把脆底材料混合均匀备用。

步骤 5

擀成牛舌状,从中间一切为二。依次擀卷好切好沾上脆底材料放好,总共16个。

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步骤 6
步骤 6

放入烤箱35℃,20分钟二发,底部放一碗热水。发至轻按有回弹状态,2倍大。表面刷上蜂蜜水,撒芝麻,烤箱上管170℃,下管210℃预热。

步骤 7

烤箱上火170℃,下管210℃,放下层,20分钟出炉。 出炉后再刷一层蜂蜜水。

步骤 8

软软的还会拉丝哦~

步骤 9

糖量油量都不算高了,脆脆的很香!

菜谱创建时间:2020-03-20 19:18:06
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