牛肉洗净切片（尽量切薄点）放入生姜丝、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉、白糖抓匀，再倒点花生油锁住水分 抓匀腌制片刻
2个番茄切块、葱切段、切葱花都可以，看你喜欢。喜欢香菜也可以放香菜
鸡蛋打散（可以加少许水，怕腥加两滴料酒）热锅放油倒入鸡蛋炒散，鸡蛋刚炒黄成型就关火铲出备用，这样炒的鸡蛋才鲜嫩哦
烧热锅放油，倒入腌制好的牛肉大火翻炒两下就可以出锅了。炒至8成熟就立即铲出备用。（大火快速翻炒 牛肉才嫩，炒久了会老的）
锅里放少量油 放入蒜末、葱白爆香，喜欢吃辣的可以放点辣椒，更加开胃哈，爆好后放入西红柿下锅炒~
西红柿炒软就将炒好的牛肉和鸡蛋一块倒入，加点细盐或酱油调味，最后放入葱段，快速扒拉两下就可以出锅了😁
出锅啦~😍
装盘造型，营养丰富、色香味俱全！好吃看得见~😋
腌制牛肉也可以加蛋清腌制 不喜欢吃番茄皮的 就用开水烫一下，在顶端划一个十字口，剥去皮