就普通的剁刀肉，必须要剁，那是灵魂哈哈；碎成肉末 放点姜沫 白胡椒 打个鸡蛋清 撒点盐 筷子搅拌均匀 腌15分钟；然后肉铺平进汤碗 隔水蒸；蒸的时候切两片姜放上面
蒸到肉成型了 出汁水 大约十分钟 加热水 打鸡蛋 继续蒸；蒸到汤头变清 冒小泡就好了；喝的时候放点盐