将马鲛鱼清洗干净沥干待用
将鱼肉斜切（也可以切段）厚度大约3厘米最佳
在料理盆中铺平
撒上料酒，盐，生抽
撒上葱姜蒜，研制40mins-60mins
将鱼肉放入烤箱
淋上橄榄油，花椒
大火烤10-20mins烤至金黄或焦黄，看个人喜好，即可出炉
撒少许花椒，放油热锅
将鱼肉放下油锅煎，
等一面焦黄后再翻身煎另外一面
最后沥干油出锅
煎鱼建议不粘锅，热油下鱼，要不然会粘锅