茄子番茄炖土豆

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营养价值 茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现,是佳肴,也具有很好的保健效果。 1、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。 2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。 4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用

用料

茄子番茄炖土豆的做法步骤

步骤 1

备用。。

步骤 2

茄子滚刀切,一勺盐腌制,十分钟

步骤 3

葱姜蒜。备用。。西红柿去皮,切丁。

步骤 4

土豆切块放水里备用

步骤 5

五花肉一定小火煎制出猪油。。盛出备用

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步骤 6
步骤 6

放入,葱姜蒜。可以适量放入番茄酱,,炒香。放入西红柿。开炒

步骤 7

炒啊炒。。。

步骤 8

放入茄子,生抽,继续炒

步骤 9

放入备用的肉,土豆,炒断生。。

步骤 10

加入开水,耗油,开炖

步骤 11

炖好后,一定要放一瓣蒜,或者香葱,香菜,焖两分钟。。

步骤 12

出锅啦。。

茄子番茄炖土豆的小贴士

给小朋友吃,所以没放辣椒。。有条件可以放红绿辣椒,味道更美!!

菜谱创建时间:2020-03-20 21:25:37
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