五花肉下过煮，放两片姜去腥味。煮到用筷子可以插进去就行。
煮出的肉汤可以用来做个水煮生菜。
蒜苔，蒜末切好。
煮好的五花肉切片，下锅煎油。多的油可以倒出来炒蔬菜用。
放入豆瓣酱，炒香，怕糊锅的可以加两勺水，只要一点水哦，熬一下豆瓣酱。最后把肉和蒜苔一起炒就好了，大火炒个三分钟，加生抽鸡精，出锅前放水焖一下就好了。豆瓣酱有盐所以我没放。
最后就出锅啦。特别香。
炒豆瓣酱的时候可以加一点点水。这样不糊锅哦。